Neue Gastronomie in Dortmund: „Yaja's“ bedient neuen Foodtrend

ruhr24Dortmund

Stand: 10.04.2024, 11:32 Uhr

Von: Julia Bremken

Der neue Burger-Laden „Yaja‘s“ am Ostenhellweg in Dortmund bringt einen begehrten Food-Trend aus den USA nach NRW. © Victoria Maiwald/RUHR24

Ein neuer Burger-Laden in Dortmund verspricht „Geschmacksexplosionen“. Für manche ist er der „beste Burger in ganz NRW“, für andere nur „ein Witz“.

Dortmund – Ein heiß begehrter Food-Trend aus den USA sorgt dafür, dass Burger-Fans das Wasser im Mund zusammen läuft. Während in Berlin die Leute bei der Burgerkette „Goldie‘s“ schon länger Schlange stehen, um den besonderen Burger zu probieren, hat es die sogenannte „Smash-Burger-Kette“ des Ruhrgebiets „Yaja‘s“ auch nach Dortmund geschafft, berichtet RUHR24.

Neue Gastronomie in Dortmund: „Yaja‘s“ bedient neuen Foodtrend

Smash-Burger sind ein beliebter Food-Trend aus dem Land des Fast Foods - den USA. Aber was unterscheidet den Smash-Burger nun von üblichen Burgern, dass er so gehypt wird? Der Smash Burger zeichnet sich durch seine besondere Textur aus. Anstatt einen Burger-Patty vorsichtig zu formen und zu braten, wird das Fleisch beim Smash Burger buchstäblich auf die heiße Grillplatte gedrückt (gesmasht).

Dadurch entsteht eine dünnere, knusprigere Kruste auf der Oberfläche, während das Innere saftig bleibt. Das unterscheidet den Smash Burger deutlich von traditionellen, dickeren Burger-Pattys.

Food-Trend aus den USA im Ruhrgebiet: In Dortmund gibt es den begehrten Smash-Burger

Der Smash-Burger-Laden der Kette „Yaja‘s“ befindet sich in Dortmund am Ostenhellweg und ist der Nachfolger des Asia-Imbiss „Kim Phu“, der dort bis Anfang des Jahres den Hunger vorbeilaufender Passanten mit Nudelgerichten stillte.

Der Food-Trend aus den USA sorgt im Ruhrgebiet für Aufsehen. Denn bisher gibt es noch nicht allzu viele Läden, wo man einen Smash-Burger bekommt. Die Kette „Yaja‘s“ will den Trend ins Ruhrgebiet bringen und hat seit September vergangenen Jahres auch schon einen Standort in Essen.

Burger To Go in Dortmund: Das gibt es bei „Yaja‘s“ in der Burgerbox zum Mitnehmen

Verschiedene hausgemachte Dips und Saucen, karamellisierte Zwiebeln und Kartoffelbrötchen aus den USA sollen den Smash-Burger der Kette besonders weich und lecker machen.

Den Burger beziehungsweise das Menü mit Pommes und Saucen gibt es in einer Box zum Mitnehmen und unterwegs essen. Gerichte To Go scheinen immer gefragter zu sein, denn ein weiteres Restaurant will in wenigen Wochen in Dortmund eine revolutionäre Pizza für auf die Hand anbieten.

Dortmunder Smash-Burger erntet Kritik: So kommt der Food-Trend im Ruhrgebiet an

Was den Geschmack und das Preis-Leistung-Verhältnis des Burgers mit der platten Frikadelle angeht, gehen die Meinungen der Dortmunder aber deutlich auseinander. Seit gut drei Wochen gibt es den Burger To Go nun in Dortmund und auch schon die ersten Meinungen der Besucher (mehr zu Freizeit in Dortmund bei RUHR24 lesen).

Während manche am liebsten in dem Käse baden würden und meinen, es sei „der beste Burger in ganz NRW“, liest man in den Google-Rezensionen von „Yaja‘s“ in Dortmund auch viel Negatives.

Dortmunder Burger verspricht „Geschmacksexplosionen“:„Bester Burger in ganz NRW“ oder doch nur „ein Witz“?

Besonders die Größe des Burgers und der zu hohe Preis wird von Besuchern häufig kritisiert. „Der Burger schmeckte wie ein Cheeseburger bei McDonalds. 8 Euro sind ein Witz für das Teil“, heißt es in einer Rezension. Ein anderer Besucher sieht das auch so: „Eine kleine Schale Tiefkühl-Pommes mit Trüffel Mayo kosten 6,50 Euro, das geht gar nicht“. Ein anderer Snack in Dortmund erfreut sich hingegen großer Beliebtheit und gehört schon seit 175 Jahren zur Tradition.

Für jeden, der sich selbst ein Bild von dem Smash-Burger machen möchte, hat der Laden an der Reinoldikirche jeden Tag ab 14 Uhr geöffnet. Freitags und samstags wird hier sogar bis Mitternacht gegrillt und gequetscht.